Tipp: Keine Lust auf Selberbacken? - Gesundes Brot für Allergiker

Bäckermeister Thomas Kaufmann hatte eine gute Idee: Er bietet über seinen Onlineshop gesundes Brot an, das auch für Allergiker geeignet ist.

- handwerklich gefertigt
- ohne Gluten
- ohne Hefe
- ohne Laktose
- ohne Soja

Alle Inhaltsstoffe sind genau aufgeführt, so kann man auch bei Histamin-Intoleranz überprüfen, ob das Brot veträglich erscheint oder nicht.

Auf meingesundesbrot.de findet man nicht nur Frischbrot, sondern auch Dosenbrot, Knäcke, süßes Gebäck, ... (Wer noch pünktlich zu Ostern ein Osterbrot oder einen Beerenteller bestellen möchte, der sollte das bis zum 19. April um 10 Uhr tun.)

Ausprobiert habe ich meingesundesbrot.de bisher noch nicht, da ich zur Zeit nur noch selbst backe. Falls ihr also von euren Erfahrungen berichten möchtet, freue ich mich! :)

Praxis-Tipp: Schlapp und müde? - Was gegen Frühjahrsmüdigkeit hilft ...

© Photographer: Andrei Calangiu | Agency: Dreamstime.com

Fühlt ihr euch momentan auch so schlapp und müde?

Dann geht's euch nicht alleine so: Rund 60 Prozent der deutschen Frauen und rund 54 Prozent der Männer leiden an Frühjahrsmüdigkeit, so steht's zumindest im aktuellen Alverde-Kundenmagazin von dm.

Praktische Tipps werden auch gleich mitgeliefert: Sich mit bunten Farben umgeben, erste Frühlingskräuter wie Bärlauch und Löwenzahn genießen, Spaziergänge an der frischen Luft, ...

Der vielleicht beste, einfachste und effektivste Tipp, den ihr auch gleich umsetzen könnt:

"Aufraffen und für gute Laune sorgen, dann kommt die Energie von alleine."

Ja, das klingt simpel und banal - aber es wirkt. Mihaly Csikszentmihalyi, der den geheimnisvollen Glücks-Zustand namens "Flow" entdeckt hat, bestätigt: Um uns in Bewegung zu setzen bzw. eine Aufgabe anzugehen, brauchen wir ein bisschen Aktivierungsenergie.

Man kann das vergleichen mit einem Zündschlüssel. Hat man ihn erstmal eingesteckt und umgedreht, dann läuft der Motor. Einfach gesagt: Selbst wenn man sich total schlapp fühlt und absolut keine Lust hat, sollte man sein Vorhaben einfach in die Tat umsetzen. Oft kommt die Energie dann wirklich ganz von alleine!

Also: Die Dinge, die ihr machen wollt, einfach trotzdem durchziehen! Im "einfach durchziehen" ist die kanadische Autorin Gene C. Hayden Expertin.

In ihrem Buch "The follow-through factor" ("Bleib dran, wenn dir was wichtig ist") lässt sie die Entschuldigung: "Ich kann mich einfach nicht aufraffen ...." nicht gelten.

Sie schreibt: "Ob ihr es glaubt oder nicht: Wir verfügen über einen Energie-Reservetank! Wenn wir Extra-Energie brauchen, müssen wir nur einen winzigen Mikro-Schritt unserem Ziel entgegen gehen. Schon ein winziger Schritt in Richtung Ziel wird euch wieder beleben. Egal wie müde und lustlos ihr euch auch fühlen mögt: Euer schlechtes Gewissen, nichts zu tun, laugt euch viel mehr aus als einen kleinen Schritt in die richtige Richtung zu machen!"

P.S.: Wirkt nicht nur bei Frühjahrsmüdigkeit - sondern das ganze Jahr über! ;)

Leidet ihr auch unter Frühjahrsmüdigkeit? Was unternehmt ihr, um wieder neue Energie zu tanken?

Rezept: Partybrot (vegan/histaminarm)

(Blitzschnell gemacht: Partybrot mit Möhren und Thymian)

Ein besonders leckeres Brot, das sich wirklich schnell und einfach backen lässt - und die Zutaten hat man eigentlich immer im Küchenschrank! Ein bisschen Gemüse schnippeln, Teig rühren, ab in den Ofen. Einfacher geht's wirklich kaum! :)

Probiert's doch mal aus - und wenn euch das Partybrot schmeckt, dann könnt ihr es auch ganz wunderbar als Überraschung oder Geschenkidee zum Osterfest verwenden. Osterfrühstück, Osterbrunch, Osterpicknick - das Partybrot passt immer gut!

Bonus: Auch für Veganer und Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten (LI/HI) geeignet - bitte ggf. an eure speziellen Bedürfnisse anpassen.

Partybrot mit Gemüse (für 1 Kastenbrot)

Ihr braucht:

- 100 - 150 g frisches Gemüse in kleine Würfel geschnitten (z.B. Karotten, Paprika, Oliven, Mais, Kräuter, ...)
- 3 Tassen Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
- 1 1/2 Tassen Sojamilch (Reismilch oder Hafermilch)
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz

Und so geht's:

1) Den Backofen auf 180 Grad (Umluft ca. 160 Grad) vorheizen.

2) Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann die Milch und das Gemüse unterrühren (entweder mit einem Löffel oder den Knethaken des Handrührgeräts).

3) Eine Kastenbackform mit etwas Butter oder Margarine einfetten, den Teig hineinfüllen.

4) Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen.

Guten Appetit! :)

P.S.: Ich habe das Brot bisher sowohl mit Möhren als auch mit rotem Paprika probiert - beides lecker, mit Paprika fast noch einen Hauch aromatischer! Außerdem habe ich jeweils noch etwas Thymian unter den Teig gerührt, passt vor allem zu den Möhren gut.

Übrigens: Das Partybrot lässt sich auch prima auftoasten!

(Besonderes Aroma: Partybrot mit roten Paprikaschoten)

Bitte beachtet:

Ich koche zwar überwiegend vegan, bin aber keine Veganerin, deshalb kann ich auch nicht garantieren, dass meine Angaben immer hundertprozentig stimmen - wenn ihr diesbezüglich Fehler findet, dürft ihr mich also gerne korrigieren!

Da die Histamin-Intoleranz so individuell ausgeprägt ist, ist es leider schwierig, für ein Rezept tatsächlich allgemeine Verträglichkeit zu garantieren.

Deshalb gilt hier ganz besonders:

Euer Feedback und eure Erfahrungen sind herzlich willkommen! :)

Praxis-Tipp: Wenn es schwer fällt zu entspannen - so klappt's trotzdem!

© Photographer: Zbieg2001 | Agency: Dreamstime.com

Manchmal fällt es richtig schwer, sich nach einem anstrengenden Tag zu entspannen und die Belastungen des Alltags einfach mal loszulassen, abzugeben und abzuhaken. Zu einem kurzen Spaziergang an frischer Luft kann man sich nicht immer aufraffen und auch die gängigen Entspannungstechniken wie Meditation, Yoga oder Atemübungen liegen eben nicht jedermann.

Ich mag einfache Dinge, die (fast) mühelos ihre Wirkung entfalten. :) Wie ein warmes Fußbad, zum Beispiel. Es ist die perfekte Alternative, wenn es zum warmen Vollbad nicht reicht, man gar keine Badewanne hat oder nicht so viel Wasser verbrauchen möchte.

Dann tut ein warmes Fußbad richtig gute Dienste! Vielleicht wirkt es deshalb so gut, weil mit entspannten Füßen automatisch auch der Rest des Körpers "loslassen" kann. Die Theorie der Reflexzonenmassage (und die hat sich schon seit Jahrtausenden bewährt!) besagt, dass sämtliche Organe des Körpers auf den Fußsohlen "abgebildet" sind. Werden diese stimuliert, profitiert also der gesamte Körper. Deshalb kann auch eine entspannte Fußmassage nach dem Fußbad den Wohlfühl-Effekt noch verstärken.

Es klingt so simpel, aber bitte nicht unterschätzen: Ein warmes Fußbad ist einer der schnellsten, günstigsten und doch effektivsten Wege zur Entspannung. Schon 10-15 Minuten sind eine Wohltat für Körper und Seele.

Übrigens - bevor man nach einem anstrengenden Tag zur Tablette greifen muss: Ein warmes Fußbad ist auch ein bewährtes Hausmittel gegen Kopfschmerzen. Und nicht nur das: Bei Erkältung und sogar Bronchitis kann es helfen, sich schneller wieder fit zu fühlen.

P.S.: Gerade nach den langen Wintermonaten haben sich unsere Füße etwas Erholung verdient! Mehr zum Thema "Wohltuendes für die Füße" und originelle Geschenkideen rund um den Fuß könnt ihr in meinem Geschenke-Blog nachlesen.